Palangre es un restaurante ubicado en el Paseo Marítimo de Poniente, en el corazón de Torre del Mar. A pesar de que lleva relativamente poco tiempo en marcha, se puede afirmar que este establecimiento es todo un superviviente del mundo de la hostelería, pues la crisis sanitaria del coronavirus...
En el corazón de Sevilla, en la localidad de Pilas, en Doñana, se encuentra el viñedo Dehesa del Zarco. Un terreno en la que el ECO-Viticultor de pueblo Juan Diego Moreno y su familia han recuperado los cultivos de vid que antaño llenaron esos campos, y que tiempo atrás...
Clara Verheij y su marido, André Both, se afincaron en la Axarquía en 1995 y montaron dos negocios que nada tenían que ver con el mundo del vino. Clara abrió una escuela de idiomas y André, una empresa de construcción. Aficionados a la enología y rodeados de viñedos en...
Carmelo Martín y Francisco Rodríguez regentan desde hace más de veinte años El Radar, una marisquería y freiduría ubicada en el Paseo Marítimo de Torre del Mar. Comenzaron como empleados y en el año 1999 dieron un paso más y tomaron las riendas del negocio. Desde entonces, más que...
Sergio del Río y Rui Junior forman un tándem culinario de primer nivel en el restaurante Óleo, ubicado en el Centro de Arte Contemporáneo de Málaga. Que dos chefs trabajen en una misma cocina es algo inusual, pero con esfuerzo, paciencia y constancia han conseguido posicionar su concepto en...
Los malagueños Nadia Gámez (@travelthelife) y Javi Cubo (@javicubo) llevan media vida viajando. Dirigen uno de los blogs de viajes españoles más atractivos ("Travel the life. Viaja por la vida" - www.travelthelife.com) y tienen miles de seguidores en Instagram. Han viajado a más de 50 países y han vivido...
Jesús Terrés ha publicado uno de esos libros que te reconcilian con la vida, que la celebran página a página: "Nada importa" (Editorial Círculo de Tiza). Su relación con Málaga ha tenido varias etapas, "cada una de ellas vinculadas a experiencias, casas de comidas y personas". Para este valenciano,...
Aunque estudió Derecho, Carmine Guarino siempre se ha dedicado a la cocina. Una pasión que le viene por herencia, ya que son varios los miembros de su familia que se dedican a los fogones, y que ha ido evolucionando hacia una cocina diferente para romper con los cánones establecidos....
El Salón de Innovación en Hostelería se celebrará en Fycma del 26 al 28 abril, cumpliendo con todas las medidas sanitarias que exige la situación actual. Tras un año duro para el sector, Paula Morales, directora de H&T, asegura que esta edición está pensada para encarar los nuevos retos...
Lourdes Muñoz descubrió el mundo de la hostelería en el barrio sevillano del Cerro del Águila, donde sus padres abrieron un bar cuando ella aún era una estudiante de Bachillerato. Pocos años después se encontraba en San Sebastián trabajando como maitre en el Kursaal, donde se ofrecía como voluntaria...