Cinco años ya desde que comenzó Málaga Gastronomy Festival. Podemos decir que es un evento totalmente consolidado en la agenda de primavera, ¿verdad?
En cierto modo podemos afirmarlo, y parece que fue ayer cuando arrancamos con la primera edición. Realmente es un proyecto que nace con vocación de seguir creciendo...
La Maroma Asador Restaurante ha sabido situarse como una de las mejores opciones para degustar de la cocina de la Axarquía, si bien, aquella más contundente y montaraz. Canillas de Aceituno se ubica al pie de la Sierra de Tejeda y desde el establecimiento podemos ver, en toda su...
Luisa Giráldez, gerente de restaurante Palette, nos cuenta como se consigue destacar en el sector hostelero comenzando desde cero
Los caminos de la hostelería son misteriosos. A veces no importa si te has formado en una gran escuela gastronómica o en los mejores restaurantes de la ciudad, a veces, la...
“Todo en Casa Bellota gira en torno a los productos y la carne ibérica”
Casa Bellota es un recién llegado al casco histórico de Málaga capital. Los hermanos Rodrigo y Gregorio Carnevali han volcado toda su experiencia y buen hacer en esta taberna de inspiración madrileña. Ubicada en la calle...
“El valor de recuperar el recetario tradicional está en que la gente vuelva a practicar esa cocina en sus casas"
Usted se interesa por la cocina desde niña. ¿Cómo empezó todo?
Tengo mi primer recuerdo con mi madre en una de esas cocinas antiguas con la encimera de mármol. Ella haciendo caramelo...
Miguel Cobo García (Santander, 1983) es uno de los nuevos baluartes de la nueva cocina burgalesa. Este joven e inquieto chef de raza, fundó en 2015 ‘Cobo Vintage’ con el que obtuvo su primera estrella Michelin. No obstante, todos le recordamos por su participación en la primera edición de...
Situada en Torre del Mar, esta pequeña vinoteca que cuenta con más de 650 referencias, comparte los sueños de Carmen Calvo, Pepe Portilo y Arturo Galisteo.
Bajo una visión del vino abierta, entregada y cautivadora, Pepe nos revela interesantes secretos sobre quién, cómo y dónde se consume el vino...
Después de una dilatada trayectoria en restaurantes de prestigio, Reyna Traverso hace acopio de ilusión y abre, hace ocho meses, su primer proyecto. En Niña Bonita Cantina, ha volcado toda la pasión que siente por la cocina y mucho oficio. Pese a su formación en restaurantes de corte más...
Muchas veces hemos pensado en reunirnos con amigos y familiares y no sabemos dónde. Las casas de hoy día son pequeñas y luego a unos les toca recogerlo todo. Si vamos a un restaurante no tenemos la intimidad y privacidad que nos gustaría o hay demasiado jaleo. Es así...
Álvaro García, propietario y jefe de cocina de Zarcillo restaurante (Motril), habla sobre su propuesta gastronómica y sus planes de futuro
Granada cuenta con una historia gastronómica de gran peso a nivel nacional. Con productos tan diferentes como versátiles y un gran grupo de profesionales en todos y cada uno...