Lleva cuatro años al frente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, un puesto que le viene como anillo al dedo. Huidobro es abogado y cronista gastronómico y sabe bien de lo que habla y exclama con la espontaneidad que le caracteriza que “Málaga va como un tiro...
En pleno paseo marítimo de Rincón de la Victoria se encuentra La Cañita, un establecimiento dedicado, como no podía ser de otra manera en un pueblo marinero, al pescado y al marisco. Manuel Jesús Salado apostó por tomar las riendas del local en el año 2013, tras haber trabajado...
"Los beneficios que el AOVE aporta a nuestra dieta son muchos, pero
aún quedan otros por conocer"
Si hay alguien que sabe de aceite de oliva virgen extra en la cocina es Daniel García Peinado, tanto es así que su investigación en torno a esta grasa saludable le ha valido el sobrenombre...
Fuera ideas preconcebidas en relación a la cocina italiana. Matteo Manzato llegó de Italia para desconectar y ya son once primaveras enseñando al mundo que Italia sabe a mucho más que a pizzas y pastas. ¿Su apuesta en La Pala d’Oro? Una gastronomía de revalorización de las tradiciones culinarias...
Málaga se prepara un año más para acoger el Gastronomy Festival en una edición de lo más variopinta coronada por el 15º Aniversario del Cuaderno Gastronómico Apicius.
50 cocineros entre los que encontramos 15 estrellas Michelín harán del MGF17 un festival inolvidable.
Este año la invitada especial es Argentina, la veremos...
Secreto del Vino es un establecimiento hostelero que ha abierto sus puertas este año en la barriada de Teatinos. Una vez traspasado el umbral de entrada, el primer contacto con nuestros sentidos es un agradable olor a madera de barrica de roble que se entremezcla con el aroma que...
Pasen, siéntanse, pidan, observen y degusten. Están en El Txoko, un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica única: tradición e innovación conviven en una carta soñada por Luis Salinero y hecha realidad con toda la autenticidad que uno pueda imaginar. Una cocina ‘indiscreta’, abierta al público, en la que...
“Competir en unos Juegos es lo máximo a lo que puede aspirar un deportista"
José Manuel Ruiz es un ejemplo a seguir, un espejo en el que mirarse. Padre, profesor, conferenciante y deportista profesional, siempre ha sido una persona que supera obstáculos y compite por dar lo mejor de sí...
¿Hay alguien que aún no se ha enterado de que los mangos y aguacates están más de moda que nunca?
En Trópico lo saben muy bien, ya que llevan proveyendo de estas nutritivas y deliciosas frutas a los mercados nacionales y europeos desde 2012. Toneladas y toneladas de fruta salen...
“Desde La Carta Malacitana trabajamos para incluir en los colegios la importancia de la cultura alimentaria”.
Casi diez años de historia marcan ya el trabajo de La Carta Malacitana a favor del patrimonio cultural alimentario y los recursos gastronómicos de Málaga como seña de identidad de una cultura asentada en...