“La Pasa de Málaga es un alimento que vale su peso en oro”
Entrevistamos, a la bióloga Ingrid Mateo, gerente y socia fundadora de ‘MicroAmbiental. Análisis y Consultoría’, y artífice del primer estudio científico que se ha centrado detectar las propiedades beneficiosas de la uva Pasa de Málaga. Orgullosa por...
“CUANDO ESCULPÍ AL CENACHERO, PENSÉ QUE TENÍA QUE REPRESENTAR AL MALAGUEÑO AUTÉNTICO”
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Es el padre de El Cenachero de Málaga, un auténtico icono de la ciudad y las costumbres malagueñas de antaño. El borriquito Platero y El Biznaguero, otras dos esculturas muy queridas a la ciudad, también son obras suyas....
“Hemos apostado por las carnes rojas de calidad
y vinos que tengan mucho que decir”
Desde el pasado mes de marzo, Torre del Mar cuenta con un recién llegado que reúne todos los mimbres para convertirse en un baluarte gastronómico. Divino Tapas y Vinos es la apuesta personal de Rubén...
“Nuestra cocina se basa en un producto de calidad extrema”
Javier Cortés y David Perrin son dos incansables viajeros gastronómicos y foodies por convicción. Hace ocho meses se hacían cargo de Ocho, un local de gran potencial en calle Pedro de Toledo, en Málaga capital. Con este proyecto, acaban de...
“El cordero es uno de los platos más demandados
de los que ofrecemos en carnes”
Con casi un cuarto de siglo de historia en Torre del Mar, El Yate no es solamente un local reconocido por su oferta de marisco y pescado, también como asador de carnes, lo que lo...
“Nuestra cocina se caracteriza por sabores atrevidos,
potentes, de mucha puesta en escena”
Alexso es un pequeño paraíso situado en Calle Mariblanca, en pleno casco histórico de Málaga. José Antonio Moyano y Rocío Torres han configurado una oferta atrevida y llena de matices donde prima el producto de cercanía y...
“Di Ballix es una pizzería gourmet
con precios low cost y en pleno corazón de Vélez”
Desde hace unos meses, La Trattoria di Ballix ha irrumpido en la oferta gastronómica de Vélez-Málaga trayendo una bocanada de aire fresco y, sobre todo, mucha calidad. La oferta de pasta y pizza es,...
En Almayate, justo a la entrada de esta localidad que hunde sus raíces en las tradiciones agrícolas y ganaderas, nos encontramos el restaurante Lo Pepe Molina; uno de los grandes exponentes de la oferta de restauración en la Axarquía, sobre todo conocido por la preparación de sus carnes. Andrés...
Lourdes Muñoz descubrió el mundo de la hostelería en el barrio sevillano del Cerro del Águila, donde sus padres abrieron un bar cuando ella aún era una estudiante de Bachillerato. Pocos años después se encontraba en San Sebastián trabajando como maitre en el Kursaal, donde se ofrecía como voluntaria...
Jordi Mesón Tapas es uno de los establecimientos más recomendados de Torre del Mar, donde, desde 2001, ofrece una carta variada en la que abundan los platos tradicionales modernizados sin estridencias, que invitan a acompañar con una cuidada selección de vinos. En él destaca la calidad de sus productos...