“El jamón ibérico es algo gourmet. Siempre debe haber un profesional detrás”
Estepona celebra un año más en su paseo marítimo el Certamen Mundial de Jamón ‘Popi Ciudad de Estepona’, que cumple su quinta edición. Casi 60 stands se desplegarán a lo largo de un kilómetro en paralelo al mar...
“Somos el aliado perfecto para el sector del tropical andaluz
Surlogist es una empresa, dedicada al transporte, logística y almacenamiento en frío. En los últimos años, ha crecido de forma muy significativa. Ubicada en Vélez-Málaga, posee unas modernas instalaciones de más de 3.000 metros cuadrados. Su servicio incluye una doble...
Sebastián Martín se ha criado junto al Mediterráneo. Es descendiente de una estirpe de marineros, nada menos que cuatro generaciones de su familia han visto cómo el mar era su sustento de cada día. Después de más de 30 años a bordo de un pesquero, las circunstancias le llevaron...
“El secreto de Casa Soler es comprar el marisco a diario y que sea de calidad”
Hay negocios que tienen un sello especial. Una forma de ver la restauración que ya se ha perdido, muy cercana, casi familiar. Y todo ello acompañado de una materia prima de una calidad, en...
Diego González Herrera es la tercera generación al frente del bar más emblemático de Alhaurín El Grande
Teniendo en cuenta todo lo que ha sucedido en el panorama gastronómico en los últimos tiempos, imaginar cómo una familia ha sabido escuchar a sus clientes y fidelizarlos generación tras generación nos llega...
“Cuando pruebas un café especialidad es muy difícil
consumir después los cafés comerciales”
El aroma y el sabor del buen café tienen su ciencia y sus secretos. Y lo puedes comprobar tanto degustándolo como aprendiendo sobre su preparación en Santa Canela, un "santuario cafetero" ubicado en la esquina de Trinidad...
Jose Antonio Moyano y su casa, Alexso, acaban de cumplir un año. Este pequeño pero acogedor restaurante situado en pleno centro de Málaga ofrece divertidas e inolvidables experiencias sin olvidarse de la calidad y el respeto por el producto.
Podemos encontrar a Jose Antonio y su mujer asegurándose de que...
"Soy muy fácil en lo que a gastronomía se refiere, ¡me gusta todo!”
Hacía sus pinitos en la cocina, junto a su madre, hasta que la música marcó sus días de ritmo y acordes. Más aficionado al pescado que a la carne y fan declarado de las torrijas y el...
Maribel Quiñones y Martirio se juraron amor eterno hace 30 años. Son las dos caras de una misma moneda que ahora celebran tres décadas regalándonos el fruto de este afortunado encuentro: una artista única que siente auténtica pasión por lo que hace y así lo transmite. Amante de la...
Lleva cinco años participando de una parte clave en la formación de cualquier estudiante de Hostelería y Restauración, la práctica en restaurante, y se confiesa defensor a ultranza del ‘cuchareo’, “un tipo de elaboraciones que, por desgracia, parece estar perdiéndose”. Charlamos con Pedro Compañy, jefe de departamento de la...