“Nuestra base es la gastronomía tradicional,
con un pequeño toque de la cocina actual”
Si hubiera que hablar de un local con solera y todo un clásico en Torre del Mar dentro del mundo de las tapas, pocos dudarían que estamos hablando de Jordi Bar Tapas. Y es que desde...
Si hablamos de un referente cinematográfico a nivel mundial que lleva a Málaga, su tierra natal, en su corazón, sin duda todos sabemos de quien hablamos. Antonio Banderas (1960) se ha convertido por méritos propios en un referente en Hollywood, aquel joven que marchó a Madrid a probar suerte...
Carlos Cadenas es el responsable de Habelas Málaga, distribuidora en exclusiva de la marca gallega Habelas Hailas. Dentro de su catálogo, encontramos un elegante Albariño, un sugerente espumoso, un vermut artesanal y una increíble oferta de cremas de orujo de hasta 16 sabores. Incluso disponen del ron añejo DosH...
“2018 ha sido un año realmente positivo con
crecimientos en todas las áreas y clientes”
Grupo Gallego es una empresa especializada en la venta y distribución de frutas y verduras con un extraordinario potencial de crecimiento. El año 2018 ha sido realmente positivo para la firma que preside José Manuel...
Álvaro Arbeloa descubrió su pasión por la cocina en la Escuela de Hostelería Bellamar de Marbella en 1999. Durante su trayectoria profesional ha trabajado en diferentes restaurantes, en el Hotel Kempinski de Estepona y en países como China, Uruguay, Mexico o Gran Bretaña. En un momento de su vida...
“Me encantan los vinos singulares, únicos y que tienen una historia detrás”
Tras más de una década dedicada a la distribución de vinos y alimentación para alta restauración, Carmen Mazzoco, ha emprendido un proyecto en solitario denominado ‘Mazzoco Gourmet’. En esta nueva empresa, ha volcado toda la experiencia obtenida a...
En cada frase de Eva Ballarín (Barcelona, 1970) se puede encontrar una idea. Un concepto para explorar nuevas vías de emprendimiento y negocio en el ámbito de la restauración. La reconocida consultora gastronómica, profesora de escuela de negocios, directora del congreso Hospitality Innovation Planet y formadora en Guest Experience,...
Quedan pocas semanas para que se celebre la segunda edición de Hospitality Innovation Planet (HIP) en Madrid, un foro que en poco tiempo se ha convertido en un referente para el canal Horeca con el apoyo de importantes marcas alimentarias y de distribución. La edición de 2018 se acerca...
Lleva cinco años participando de una parte clave en la formación de cualquier estudiante de Hostelería y Restauración, la práctica en restaurante, y se confiesa defensor a ultranza del ‘cuchareo’, “un tipo de elaboraciones que, por desgracia, parece estar perdiéndose”. Charlamos con Pedro Compañy, jefe de departamento de la...
H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo regresa al Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) para mostrar los últimos avances, productos y servicios vinculados a estos sectores profesionales. Posicionado como el evento de referencia del Sur de España y toda la franja mediterránea,...