Las queserías Santa María del Cerro, El Arconocal, El Pinsapo, Agamma y Argudo son las ganadoras de la cuarta edición del Concurso de Quesos de Cabra organizado por la Diputación a través de su marca promocional Sabor a Málaga. Un certamen cuya finalidad es promocionar y mejorar la imagen...
Han llegado los meses que no tienen ‘r’, esos en los que el calor aprieta y el aire huele a mar, a brasas y a chiringuito. Ha llegado el tiempo de las sardinas, las reinas del verano.
Sabrosa y saludable, la sardina es uno de los pescados azules más representativos...
Esta Nochevieja no habrá fiestas y cenas multitudinarias, pero sí se mantendrá en los hogares la tradición de despedir el año con una docena de uvas blancas de las cerca de 5.000 toneladas que Murcia y Alicante han producido para esta fecha y que ya están en fruterías, supermercados...
¿Cómo puedo conservar mi pieza de Jamón Ibérico para que mantenga todas sus propiedades?, ¿debo taparla?, ¿dónde tengo que guardarla? Después de haber despertado nuestro Sentido Ibérico tras disfrutar, un año más, del inconfundible sabor del Jamón Ibérico durante las fiestas navideñas, surgen algunas dudas sobre qué hacer cuando...
El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga ha entregado en el Museo Ruso de Málaga y con el apoyo de la Diputación Provincial, los Premios Puerta Nueva en un acto al que han asistido el vicepresidente primero de la Diputación...
Todos ya sabemos que Málaga además de ser una gran provincia, también tiene nombre de vino. El Vino Málaga ha sido reconocido por generaciones a lo largo de la historia y se remonta a la época de los fenicios, que trajeron las primeras Vitis Vinífera. Griegos, romanos y musulmanes...
Si hay un claro ejemplo de la cocina de aprovechamiento (o trash cooking, que es como se dice ahora), es la croqueta, que se ha convertido en la reina indiscutible del tapeo.
La primera receta de esta masa elaborada a base de ingredientes picados y bechamel data de 1621. Fue...
Evidentemente cuando algo se cubre es para proteger lo que hay dentro de las adversidades del exterior. En ese caso, al tratarse de cultivos, para protegerlos de las condiciones climatológicas (vientos, hielo, granizo) o incluso de algunas plagas de insectos que pudieran perjudicar la cosecha. Los pájaros son...
La concejala delegada de Turismo y Promoción de la Ciudad del Ayuntamiento de Málaga, Rosa Sánchez; la delegada territorial de Turismo, Justicia, Regeneración y Administración Local de la Junta de Andalucía en Málaga, Nuria Rodríguez; los vicepresidentes primero y segundo de la Diputación Provincial de Málaga, Juan Carlos Maldonado...
La Junta de Andalucía y el colectivo Gastroarte dieron a conocer ayer en Marbella el proyecto ‘Andalucía. Un viaje de sabor’, una iniciativa sin precedentes, a través de la cual llevarán los alimentos y bebidas de la comunidad por cinco países objetivo, de la mano de 42 chefs de...